Mautner Zsófia: Chili & Vanília szakácskönyv

Mautner Zsófia Magyarország egyik legnépszerűbb gasztroblogjának, a Chili&Vaníliának a szerzője. Öt évig dolgozott brüsszeli diplomataként, mellette pedig szorgalmasan írta itthon egyre sikeresebb internetes naplóját szenvedélyéről, a főzésről. Itt saját konyhai kísérleteiről, kedvenc receptjeiről, külföldi éttermi élményeiről számol be élvezetes stílusban, sok fotóval.

Aki beleolvas ebbe a könyvbe, mintha nem is egy szakácskönyvet nyitna ki, hanem legalábbis egy világatlaszt. Sajátos térkép ez, olyan városokkal és vidékekkel, amelyek jobbára egyetlen szempontból fontosak: gasztronómiai kultúrájuk miatt. A szerző igazi megszállott, aki egész életét, így utazásait is alárendeli szenvedélyének. Nála egy mediterrán baráti nyaralásból főzőtúra, egy párizsi látogatásból nagybevásárlás, egy törökországi utazásból pedig bulgur-elméleti (és gyakorlati) oktatás lesz. Ízorgia már csak olvasni is, pedig ezeket a recepteket meg kell főzni, sorban, egymás után, ugyanis egytől-egyig tesztelt, és nagyon finom ételek. A recepteket praktikus listák egészítik ki: a különlegesebb hozzávalók bemutatásával, azok fontosabb beszerzőhelyeivel, a szerző kedvenc európai éttermeivel és üzleteivel, valamint komplett menüajánlatokkal.

Tartalom

Ezeregyéjszaka (Isztambul, Marokkó) 14
Voilá! (Brüsszel, Párizs) 46
Szieszta (Szardínia, Portugália, Spanyolország) 76
Multikulti (New York) 106
Édes otthon (Budapest) 138
Alapanyagok, fűszerek 168
Beszerzőhelyek 174
Kedvenc helyeim a nagyvilágban 176
Köszönet 179
www.chiliesvanilia.hu 180
Menüjavaslatok 182
Összes recept 184
Névmutató 188